金沙总站app_金沙总站app下载 沽源莜面:配料丰富味道独特 营养价值丰富

2019-08-07 08:25:22 来源:《金沙总站》•金沙总站app_金沙总站app下载|网站首页 作者:佚名 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】莜面是河北省张家口市沽源县的特产之一,含蛋白质高、热量高,含糖分很低,降糖降压,补气健脾、深受人们喜爱,远道而来的客人赞不绝口。

莜面窝窝

莜面(图片来自网络)

  金沙总站app_金沙总站app下载|网站首页 莜面是河北省张家口市沽源县的特产之一,含蛋白质高、热量高,含糖分很低,降糖降压,补气健脾、深受人们喜爱,远道而来的客人赞不绝口。

  莜面好吃,它的制做也很讲究,需要淘洗、清净、阴干、焙炒、推碾等,最好选择三九天加工。这样才可长久的存放,三年两载不会霉变。

  一种莜面可做多种饭样。推窝子、搓条条、蒸饺子、做山药鱼儿,打傀儡。仅傀儡就可以做好多种,如,锅打傀儡、山药傀儡、笼蒸傀儡。最有艺术品味的饭样应该是推窝窝,看姑娘和年轻的媳妇推窝窝,那真是一种享受:一点莜面掐在手上,在光滑的石板上一推就变成了一个小圆筒儿,不一会儿就摆满了一笼屉。蘸莜面吃的菜很平常,有羊肉和蘑菇,白菜和山药,熬咸芥菜、熬酸菜等,再配上辣椒、蒜醋,那才叫好吃呢。

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